Сложете обелените скилидки чесън в малка тавичка, залейте с половината зехтин и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до омекване на чесъна. След като се охлади, разбъркайте добре с лимоновия сок. Нарежете месото на парчета с дебелина 2,5 см и леко начукайте. Мариновайте в чесновата смес за 4 часа в хладилник.
Задушете ориза с водата на умерена температура. Свалете от котлона и в топлия ориз разбъркайте джинджифила, нарязания на ситно лук, кашуто и останалия зехтин. Похлупете и оставете 2-3 мин. да поеме ароматите. Извадете месото и го изпържете в предварително загрят на умерена температура тефлонов тиган без мазнина за 3-4 мин. от всяка страна. Сервирайте върху подложка от ориза. По желание гарнирайте с мариновани чушки.